授牌活動現場
本報訊(記者 王巧西 文/圖)4月30日,由黔江區文化旅游委、黔江區商務委聯合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”——黔江區入選菜授牌儀式在醬園巷美食街舉行。區文旅協會、區餐飲商會以及部分商家參加授牌儀式。
據悉,重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區歷史悠久的“九大碗”傳統宴席文化。經篩選推薦、網絡投票、專家評審、綜合評審,黔江雞雜躋身重慶旅游美食“渝味360碗”43道頭碗菜,黔江青菜牛肉、濯水馬打滾、濯水綠豆粉、水車坪蕎面燙、黔江鼎罐羊肉、黔江羊肚菌土雞湯、土家十三寨神仙豆腐、黔江武陵黑豬刨湯肉入圍重慶旅游美食“渝味360碗”系列菜。
據不完全統計,除入選重慶旅游美食“渝味360碗”的9道菜品外,黔江還有200多道特色菜品,區餐飲商會推出必吃打卡店鋪50余家,醬園巷美食街區、濯水非遺美食街區、大十字美食街區、太平崗美食街區等被評為黔江特色菜體驗街區。
醬園巷美食街區由原黔江縣醬油廠老式建筑改造而形成,保留了原醬油廠的車間格局和標志建筑物,以雞雜黔江、味道黔江、文化黔江、記憶黔江為主題,展現上世紀70-80年代老黔江的格調,喚醒人們對逝去歲月的懷念,已成為黔江人或外地人來黔江必打卡的地方。
黔江是武陵山腹地的核心城市之一,因地域特殊與民族特色,美食菜品具有多樣性、地域性。此次“渝味360碗”品牌IP的打造,進一步挖掘了黔江美食文化內涵,以此為契機,黔江將持續以美食串聯美景,以美食文化不斷豐富和帶動旅游,以美食IP提升旅游知名度和吸引力,成為打造展示黔江特色、吸引外來消費的美食旅游“金名片”,助力黔江區域中心城市的建設。